Буррата

Описание

ОБЪЕМ    
150 грамм

СРОК ГОДНОСТИ    
10 дней

СЕРТИФИКАТЫ И СООТВЕТСТВИЕ    
ТУ 10.51.40-001-05500799-2017
ЕАС

СОСТАВ    
молоко пастеризованное, регулятор кислотности (лимонная кислота), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, пастеризованные сливки, рассол: вода питьевая, соль пищевая, хлорид кальция (уплотнитель)

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ    
от 2 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 %

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 Г    
массовая доля жира в сухом веществе: 50%
белки: 15,4 г
жиры: 19,2 г
углеводы: 0,2 г
330 ккал/1381 кДж

Буррату едят самостоятельно, посыпав солью и чёрным перцем, сбрызнув оливковым маслом. Так же, как и моцареллу, в Италии её подают со свежими помидорами и базиликом или овощами, пожаренными на гриле. Буррата отлично сочетается с целым рядом продуктов: руккола, авокадо, бобовые, свёкла, чеснок, мёд, лимон, дыня, персики, орехи.